！榨菜为什么越来越贵？有3大原因麻将胡了涨价16次4年少卖2万吨

　　另外▪•…☆◁，企业还计划开拓国际市场•☆▪，把榨菜这种中国特色食品推向海外…▪，寻找新的增长点▷▲。

　　对于榨菜企业来说•◆◇…！榨菜为什么越来越贵？有3大原因，只有真正贴近消费者需求•□★，在健康☆•▼☆、便捷▼-、口味上多下功夫■•□▽…，才能重新赢得市场认可▪●□•-▪。

　　而且随着农村劳动力向城镇转移=□•-◇…，青菜头的种植面积也在减少•-，供需紧张进一步推高了原料价格◆■。

　　四年时间少卖了约2□=•.4万吨▲▽◁◁•，经销商数量也在减少•●◁■▽-，从2023年底的3239家△★▷◁▪○，减少到2024年底的2632家…□=△●□，半年时间就少了186家▲▷。

　　有检测机构曾经做过测试☆▲△▷•=，包括乌江在内的主流榨菜品牌▷…▲○，钠含量都远超中国营养学会建议的适宜摄入量○▽○=▼ria Savor以「香氛×功效×天然」 源自瑞典皇室御用护肤血统的Victoria◁，于2024 年正式登陆中国市场•△●。依托三大核心优势抢占市场●•●：近日▪▷,桃花开凭借喜宴果汁的卓越市 更多 ria Savor以「香氛×功效×天然」，，这也让不少人选择用其他下饭菜替代榨菜•-▲。

　　归母净利润7◇•☆.99亿元◇◇▽△◇▷，同比下滑3-=.29%◇▷□▽◇，进入2025年■▽△▷•▷，这种情况也没好转☆◆▼▲=，上半年营收仅微增0★•☆.51%=◆★▲◁，净利润反而下滑1☆▲•.66%☆▲◆■△。

　　榨菜企业也不例外○☆★。乌江榨菜作为行业龙头◁•，第三个原因是企业尝试高端化★◇◇•…，占据了全国30%的市场份额▪•▷。

　　销售网络覆盖很广◆■，从一线城市的大超市到偏远山区的小卖部=□◇▪，都能买到它的产品▪=▽▼◆，这种强大的市场地位●■…•△▼，让它有了定价的底气■△◁▽-☆。

　　最直观的变化是◁•，普通包装的榨菜□△…，从最初的5毛钱一包▼●▲▼▷▽，涨到现在3元左右■★▲，而且包装规格还在悄悄缩水▷…••，比如之前80克的包装…◇，现在很多都变成了70克▽▪◁◆△。

　　纸箱☆■△、铝箔袋等包装材料也涨价30%左右◆●☆•☆□，再加上物流费=…■▷◇☆、人工工资逐年增加○…•▪△●，这些成本叠加在一起□▽…☆▼…，企业为了维持利润▽▽◇…★○，只能提高产品售价▼-☆◁☆。

　　在产品创新上□▼☆○●★，企业开始聚焦健康需求■▽□•▼▷，推出轻盐系列产品◇★，减盐量达到30%▲-□•▼，还强调含有膳食纤维等营养成分▽●★◁。

　　虽然市场上还有鱼泉•●□▪、铜钱桥等其他榨菜品牌▷△-●，鱼泉榨菜价格比乌江低30%▪□◆，铜钱桥10包组合装才卖9▽▲▪.9元◇△•○，但这些品牌的市场份额和影响力都远不如乌江☆○■▽▲。

　　在这种情况下☆…★▼●，很多经销商开始减少进货量▲-•，甚至放弃代理乌江榨菜★◇-△=，转而代理其他更有前景的产品麻将胡了…◁。

　　经销商的态度也发生了变化□…，对于经销商来说○=△◆▷◇，利润是核心★…▪•○■，虽然榨菜涨价了▽▷★，但销量下滑导致整体利润没提升▼▷◇，甚至还下降了◇▪…☆●。

　　2021年•★○，乌江榨菜推出过一款900克的五年沉香礼盒-○•=☆▲，标价888元•▼◁-，后来某电商平台甚至炒到了1521元▪-▪。

　　这直接导致青菜头的收购价从2020年的800元/吨☆•▼▷…▷，涨到2021年的1500元/吨▪-○…，涨幅近一倍▽•▲•▽◁。

　　在销售渠道上-△，除了传统的商超和小卖部▪□△▽■◁，也开始发力零食量贩店■…、便利店和线上直播间▽▽■●▽，推出独立小包装产品▷▪…▪，适配年轻人办公●▼◁◆◆▽、旅行□•、露营等消费场景=☆●=○…。

　　越涨越卖不动•=◆，这包小榨菜到底在经历什么▽◆▽△…-？是原材料涨价压得没办法□○▽☆□，还是厂家另有打算▲□▽☆=？为啥曾经的平价美味●▪△-，现在越来越贵了•◆◆？

　　2021年全国大范围出现低温冻害▲□-▽☆，江浙一带的青菜头几乎绝收◆▽◆，成都■◆▪△、涪陵地区也减产了50%左右◇•★☆▲。

　　第一个原因是成本上涨◁◆▪，榨菜的主要原料是青菜头▽★☆=，作为农产品▲●•，它的价格受自然环境影响很大☆▷。

　　以榨菜行业龙头涪陵榨菜为例麻将胡了△○◇☆★•，2020年其核心榨菜产品销量还有13▽◁◆★●■.56万吨▪▽-★，到了2024年就降到了11○--●▪.14万吨▷▷□。

　　企业想通过▽□…“精选原料□-▲▼、五年发酵•△▷”这样的卖点拉高毛利率■▷●，但在消费者眼里■◁■●■•，榨菜就是平价下饭菜◆●○……，不是高端礼品麻将胡了=▽☆■●，这种高端化尝试并没有得到市场认可△▼◇•，销量一直不好◇●▷•■…。

　　业绩数据也能看出颓势□▪，涪陵榨菜2024年年报显示▽◆●▷●，营业收入23•▷▼-.87亿元▼★▲-，同比下滑2▽◆▼◁▼.56%▽◆☆。

　　同时◆★，企业也在尝试跨界和场景拓展◇▼，比如推出榨菜咖啡☆□、榨菜月饼等趣味产品=◇■•，吸引年轻消费者关注◁◇★▲。

　　从2026年的现状来看=•☆，榨菜行业的涨价红利已经消失▽=▪=，靠提价拉动业绩的时代已经过去▼●■=■。

　　从消费者角度来说▷▼★•，现在大家的健康意识越来越强•★，榨菜作为高盐食品◆-▼=•，很多人都开始减少食用◇○…▼…。

　　有网友说■•☆■：★•□☆“本来就是图个方便便宜▼◆▼，现在3块钱买包榨菜●==★■，还不如多花几块钱买份新鲜蔬菜▲■•●★。▼▷■”

　　第二个原因是行业地位带来的定价权▷◆■，不少企业都想做高端产品☆◇◆▪-，随着消费升级◇●■，

　　除了原料=▷☆•▼，辅料和其他成本也在涨▷●◁，2021年=☆□，制作榨菜需要的香料三奈八角▲★▷●◇○，价格从平时的20元/千克涨到180元/千克=•○•☆。

　　曾经几毛钱就能搞定的••“国民下饭菜▲◆○□●”☆•●☆▷，短短几年居然涨了16次-•◇…，更关键的是◁▪麻将胡了涨价16次4年少卖2万吨，近4年销量还少了2万吨=△●◁。

　　在价格策略上=▷○▽，企业也在调整□…□，不再一味涨价□○▽，而是针对不同消费群体推出不同价位的产品△▲•。

　　面对销量下滑和消费者流失◁☆…◁，榨菜企业也在想办法破局■▪，核心思路就是创新和调整策略★●。

　　不少经销商反映-★■，现在榨菜不好卖▼□▪◁▽，库存积压严重☆○，为了清库存只能降价销售-▼△…◇○，进一步压缩了利润空间△▲•●△。

　　毕竟对于普通人来说•●，榨菜的核心价值还是平价□•◆▪□、开胃■●◆•●、方便▼-■……，脱离了这个核心▼△▷=☆，再怎么涨价也留不住消费者▲■。返回搜狐▲●，查看更多

　　根据公开数据统计-▼◆，从2013年到2026年这13年间▼▼◁◇，以乌江榨菜为代表的主流榨菜品牌○◇●▼■，先后涨价达到14次=○○，累计涨幅超过400%■-▪。

　　而且榨菜的可替代性很强▷○◆…●◁，市面上的宜宾芽菜-•、潮汕橄榄菜•▽◇、常州萝卜干等▷▲○，都是不错的选择★◆-▽。

　　缺少能直接抗衡的竞品=•★•，乌江榨菜涨价时面临的压力很小▲•-•●□，这也是它敢频繁涨价的重要原因▼=△。

　　比如给价格敏感的消费者提供经济实惠的大包装▽◆○▼◆，给追求品质的消费者提供精致小包装◆•，尽量兼顾性价比和利润★■■••。

　　榨菜之所以越卖越贵★■，不是单一因素导致的◆◇☆▷★，主要有三个核心原因☆▲△，每一个都和企业的经营现实相关…◇●△☆。

　　比如涪陵榨菜的•…○★“只有乌江◆•■★”脆口榨菜芯系列麻将胡了☆••■○◆，就是针对健康饮食趋势推出的□○●☆…，确实开辟了一些新的增长空间▲◁•◁。