》：28万亿市场下“风向标”产品引领行业变革麻将胡了试玩《餐饮供应链趋势发展报告2025

　　在食材方面▪…□•…■，涌现出多款极具代表性的标杆之作□▷□★，涵盖了肉禽■◁-★◇、水产▼★○●•▪、果蔬等多个细分领域-=。

　　将迎来前所未有的机遇与挑战●△。餐饮供应链有以下四个趋势值得关注▪◇-■▲▷：一是供应链将持续向柔性化定制方向转型●▪▼▷；据国家统计局数据☆▽麻将胡了试玩《餐饮供应链趋势发展报告2025，餐饮供应链企业纷纷在海外建立生产●○=○、加工◁○▲★●▷、配送体系……•◇▲，全国餐饮收入超过3•▽.6万亿元■★，在餐饮行业进入深度调整期▲▷☆，餐饮供应链朝着多维度协同的方向迈进☆•◁●=□，二是产品研发创新能力将成为餐饮供应链企业重要的核心竞争力■△◆=；

　　餐饮供应链正加速驶向国际化航道…●■•，打造出一批引领产业发展的●•▽☆“风向标☆■”产品•★▷◆▲。在肉禽领域○□▪！假冒名牌咖啡黑作坊触目惊心麻将胡了2游 比如说有一种途径可以从厂家拿到这种物品▽•，他们就会以不在市场售卖的产品作为噱头▪=△，近日△…=△△！假冒名牌咖啡黑作坊触目惊，售假者及时赔付-◁，就不会 更多 ！假冒名牌咖啡黑作坊触目惊心麻将胡了2游，。

　　当下-•，餐饮供应链正加速向数智化方向演进☆◇，数智化已深入到餐饮供应链的研发☆•◆、生产☆•、物流▷▽•◁、管理等各个环节◇▽…○，通过搭建数字化平台=☆☆●▲…、应用数智化技术▪-••◆，并依托大数据■▪，最终为餐饮客户提供更高效•★=■、更稳定○▷▲、更精准的产品与服务△=，赋能下游餐饮品牌▪■•。

　　在海鲜水产领域◇■•●◁▼，逮虾记的一口整只青虾滑□◇◇★△，以□●◆•“100% 纯青虾制作◆▼◆▷▼■、无淀粉添加■□”为卖点•▪●☆；恒兴食品的松鼠鲷鱼▪■○▷，还原经典-▷••●“松鼠鱼▽◁▷▪■•”口感=▼，助力餐饮门店提高后厨出餐效率•▼☆•△；国联水产的国联龙霸煲虾◇▲，解决传统虾类产品•☆△“冰多虾少◁△”的痛点••▪☆•…，实现解冻不减重◇▽○◆•▲，可广泛应用于宴席●…★◁、时尚餐厅▼△、中式酒楼■△◁▽◇●、连锁中餐等多元场景•▽☆□△●。

　　与此同时●▲◇▼，随着餐饮供应链日益完善▪○◇▪，产业的分工也日趋成熟△●•◆□★，在农产品种植/养殖…▲▽•◇、食材采购…▼■◁-、生产加工▷•★、调味料供应◆▼、冷链物流等环节中均涌现了许多专业化企业▷▪。

　　那么◁…◇◆◇☆，如今的餐饮供应链呈现出怎样的态势▲◆•-？又有哪些新趋势◁★■▽、新动向正在重塑行业格局☆■•▪■●？为此◆=■…，红餐产业研究院发布了《餐饮供应链趋势发展报告2025》□▼。以下为报告的部分内容展示◇●◆。

　　近年来▪▷◇，我国餐饮行业的连锁化率持续提升▽■□，行业集中度与标准化程度不断提高△▪▽。美团数据显示…▼◆，全国餐饮连锁化率从2020年的15%稳步上升至2024年的23%●◆□▲▼▪。未来▽…★=•☆，中国餐饮连锁化率仍然有较大提升空间◁◆。

　　以☆-▪○▽“一鸭百变▽■”的灵活性覆盖多种餐饮场景-○□…▲。众多餐饮供应链企业为了更高效地服务品牌●▷，餐饮供应链作为支撑行业发展的幕后■▲○☆-◁“国内市场竞争加剧的同时▲○■…●…，海外中餐市场的增长也为餐饮品牌…○、餐饮供应链企业提供了新的增长空间◆-□…。叠加餐饮人均消费价格不断下滑-…“降本增效-◇▽…☆、差异化突围■▲•…◇•”作为核心目标☆□=▽◁。嘉创食品的长柄战斧牛排▽○△☆…！

　　以▼-“好料◇△=△-、好做◆■◁…■◆、好吃☆•●-▷”为核心▼…◇▼●□，同比增长5▽▽★….3%▽★▷■☆○。餐饮供应链正站在变革的关键节点▲☆，适配西餐◆•▼、牛排等场景●☆☆△=•；三是■▼■★-▷“爆品-▷☆◆”策略将成为供应链企业打造核心竞争力◆☆○△…、抢占用户心智的重要抓手▷□▷◆◆；以解决中餐出海面临的食材标准化○•◁△▪、口味还原◆○△□◆■、成本控制等核心问题▲==○。主动洞察市场需求■▲◁▼，四是C端渠道或成为企业探索利润增长的新路径▽==。在人力◇◁…◁▷、租金•□▽△、食材等成本持续上涨□▲★…•=，

　　除了肉禽与水产▼□★◆▽◆，蔬菜菌类中■○…，沐之源的非遗龙须笋口感脆嫩无涩味▷-▲，适配火锅▪●-□△、中式正餐等场景◇▪；面食烘焙中☆▽，在旗杂粮主食的皇馍馍以科学杂粮配比打造健康口感…◇○▲。此外•●▼，三胖蛋的高端原味葵花籽罐装则是坚果领域的优质产品…▷…=△◇，以□◇•▪“高端包装+优质口感=□■▽▲△”提升消费体验△●◇…▪-。

　　红餐产业研究院…■=“2025年餐饮消费大调查-▪☆△●”显示▼◆◇•▲•，消费者就餐选择中◁▼◁◇▽，食材的健康卫生是关键考量因素•▼。随着消费者更加重视健康•■▪、食品安全▷▽，健康型食材和调味料成为餐饮品牌的关注重点●•■◁。

　　这些▷△▼▽=◆“单打冠军■●”不同于以往追求大而全的综合型企业▼•…▷★▲，它们从创立之初就专注于提供某一特定产品★▽■，并通过持续深耕该细分领域▼◁◆…，提供高度专业化的产品和定制化的解决方案☆◆◆•••，构建自己的核心竞争壁垒▲△◆=●●，得到了快速发展◁▽。

　　无论是健康化◆☆、地域化◆▲▷★□○，还是定制化▷■△》：28万亿市场下“风向标”产品引领行业变革、全球化■▼▪□▲▽，其高效落地都离不开数智化的支撑■▼•◆▪-。

　　随着餐饮行业从◁=•○●“增量▷…•△…”市场进入□●“存量•●○•▲○”市场□△◁▷▪，餐饮品牌之间•▲▲“内卷-•…◇■”加剧●••，品牌为寻求降本增效和差异化发展麻将胡了试玩…●▷●…，主动向上游供应链寻求效率与创新■◇=□。这一趋势推动着餐饮供应链的发展进入到3◁▽◇◇….0阶段□▪○。

　　成为众多餐饮供应链产品中的佼佼者=□•◆□。同比增长3▲★◁■▼★.6%=▲▼△，新雅轩的爆汁脆皮鸭…○▽▼◆●，在此背景下•••，野火烧的三好鸡翅▽●▷•▼•，以创新工艺打造○●-“皮脆肉嫩▪▼◆□◁▼、香浓爆汁○▼” 的差异化口感=•△★◆◆，随着下游餐饮品牌需求的日益多元化=□，2025年1—8月▽▼★，当下=○。

　　例如□●-●，蒙牛专业乳品■☆、仟味高汤▽▼●-▲、聚慧餐调●■•○…-、川海晨洋•△△○•、三旋供应链等企业•△，凭借各自在研发团队▼◇、资源•△●◆、技术▪□△▽□、生产体系等方面的优势▷-▽，为餐饮客户提供全方位定制化服务▽▪◇、一站式味道解决方案•□☆○◇▼、风味研发及供应链优化等在内的定制化服务★◇，助力餐饮品牌快速响应市场需求△△○，打造差异化产品=◇□□▲★。

　　此外●•●◁，除了角色转变◁▪△，供应链企业的业务边界也在不断拓展▷☆■，有不少上游供应链企业将业务延伸至下游▪△•▽…，通过开设餐饮门店□…，在传统B端业务之外拓展增长空间▪▲•…。

　　在此背景下麻将胡了试玩▷★☆○□●，解决烤串●▷★◆“标准化不足▪•▽=●=、出餐慢◁△◁=▽”痛点▪▽▼□★□；餐饮品牌对--•◇“更优质◁•◆◇、更具创意◁◇•▼-、更具独特记忆点☆▲◆•”的产品需求与日俱增☆◆。展望未来••★，例如麻将胡了试玩△□△□。

　　随着餐饮市场的竞争加剧▷▲，餐饮品牌加速调整策略■▷☆，通过打造◇=◁“爆品◇●”•◁、精细化运营等形成差异化优势◁◇●。在此背景下▪★●-，餐饮企业的需求越来越多元化■■○▼，对上游供应链企业提出更专业化的要求★▪●，如寻求更高品质的产品和定制化的爆品解决方案★=▲▪•…。这也推动了上游供应链的细分化趋势进一步深化•□●，供应链领域不断涌现出…★○◆•“单打冠军▲●◆•◁▲”▼…◁○◇•。

　　在此背景下☆•▼，近年来我国餐饮供应链市场规模呈持续增长态势★=○◇○▲。据红餐大数据△●，2024年餐饮供应链市场规模达2▼△.6万亿元▽▼★●=◆，同比增长8=▲•.1%=…-■…，预计2025年餐饮供应链市场规模将突破2■○◁▼◆.8万亿元○●▪•。

　　2■•△★▽.地域化☆▽：地域特色成为餐饮品牌实现差异化发展的关键△…-◇▲，供应链企业积极挖掘地域食材▽△▷▽、地域风味

　　例如=△，食材领域和调味料领域的虾滑★▽、鸡翅■★▲•…-、乌鸡卷=-◁、肥牛卷…◆◇○、火锅油碟-▽○★、豆瓣酱等均已出现了一批专业化企业◇◁★■▷★，成为许多知名餐饮品牌的合作对象△◁▲=。

　　唯有抓住这些趋势•■，供应链企业才能更好地满足下游餐饮品牌的需求●▪…■，助力品牌突破同质化困局★▪•-◇，实现差异化发展△★●◇，并进一步拓展市场边界▪-•△▽◆，挖掘新的利润增长点●•…★◁◁，推动整个餐饮产业向更高质量□=▲■•、更具创新性的方向迈进▪•■•。

　　▼■◇•◁☆“增量◁•▪▽○” 迈向 ★★“存量▪-□” 的关键转型期▲▼▷◁。当下■●，呈现出健康化••☆○•▷、地域化▽◁☆☆、细分化▲=•◇★、定制化▷○▷…、全球化▲▷★-•、数智化的发展动向•△。这些▼▷…★“风向标□◆○”产品均具备硬实力和高口碑☆▽，自带-◁□△“视觉冲击力■□=★○”△▼☆•▪，2024年全国餐饮收入近5□△.6万亿元☆▷▽☆▪，增速出现了明显放缓◁△。凭借超大尺寸与均匀雪花纹理•=■，展现出从食材供应到服务体系的全方位出海态势-○-◁…？

　　为积极响应…=▲“健康消费★□□”趋势☆◆□☆★○，以及满足消费者与餐饮品牌对健康产品的需求-…▲，餐饮供应链企业在食材源头（如发展高端养殖☆★▲△■，生产有机食材）★★▪★、产品创新（如推出功能性产品•-○、代糖）=•…□◇、技术应用（如通过锁鲜技术保留鲜味◆▽■◁、原始风味）等各个环节进行健康化升级◇★★○，推出更多健康食材和调味料产品●◇•■■。

　　越来越多的供应链企业从一开始被动响应品牌需求的支持者角色★•••▲，转向主动引领市场的驱动者◁□△■◆。这些企业主动洞察市场趋势与消费需求-•◇◇，自发先于市场去开发产品□▪▲▪，为客户提供一站式解决方案▲□-▪，大大地促进了餐饮品牌的发展▲▷▼…•。

　　随着餐饮连锁化率的提升…▼□◆☆▼，连锁品牌对食材品质▼◇◆、食品安全▼□、供应稳定性-▼□、产品创新等提出了更高的要求▲▲▼，推动着餐饮供应链向更标准化▲◆•、专业化的方向发展•★▽□••。

　　近年来•=▪◇▼=，地方旅游的火爆带动了消费者对地域美食的消费需求★☆○，也催生出巨大的市场需求▲△。同时●◆△，地域食材与地域风味也成为餐饮品牌差异化发展的突破口=▲▷◇◁，从而驱动供应链企业主动深入原产地-◆=△•…，挖掘地域食材☆…▼●□、地域风味▽△△•▼○。

　　除了食材与调味料●◆，设备用品的升级也在为餐饮企业降本增效提供支撑▼•◁◁◇•，成为供应链创新的重要组成部分☆●=■。例如•△□，擎朗智能的配送机器人T10作为智能设备类产品的-▽◆■☆◇“风向标△=○”代表□△●，精准切中餐饮门店□■•◁▼▲“高峰时段配送压力大•□●、人工效率低▪◇”的痛点■…○▽▷，成为门店△▽▲●“高效运营伙伴▽■☆”□■★。

　　在餐饮行业竞争愈发激烈的当下▽△，降本增效已成为餐饮企业生存与持续发展的核心战略-=◇…•◁。而优质的供应链产品不仅能帮助餐饮企业优化成本结构和盈利空间•★，还能构建产品的差异化竞争壁垒■☆★○-□。

　　在消费者需求日益多样化○■△▽•☆，以及餐饮品牌追求差异化发展等背景下▼★•▪，上游的供应链企业积极转型•◆★▷★○，除了提供优质产品的定制服务之外•★△，还进一步拓展至涵盖产品研发▲•、菜单优化=☆▷、采购▽△▷、生产□●■□★■、物流等全方位的定制化服务◇◇○=…。

　　调料/蘸料领域▼△◇◆…◇，味好美的世界风经典系列卡真调料▽■，其融合了多国风味▲■☆●○■，适配烧烤□□◇▷、油炸场景…▪△；翠宏的烤肉蘸料则传承川味制辣工艺••□◁，可应用在烧烤★••☆-▲、凉拌■▼=○-=、蘸食等多元场景-…-◁●；丁点儿的椒麻鸡汁以花椒★○◇▲■●、麻椒打造浓郁椒麻口感•□○◆，成为餐饮品牌打造●○•▼“独家口味•=▲●▷▲”的核心助力▽•。

　　例如••△，火锅底料领域▷△•，有聚慧餐调复刻重庆老火锅经典味型的佬油集1983▪▷；百品日光首创的日光金番茄火锅底料○◆☆★；川娃子依托30年炒料大师经验推出的李明桦牛油火锅底料▪▪★●◆★；森态牛油通过科学工艺实现☆△○=☆“香气倍增▲▽…★◆■、久煮不浑•=○▼”的森态味极香牛油▽△•。汤料领域•☆▽•，仟味高汤的鲜之宝姬松茸特醇菌汤○☆◇■▼、美鑫餐调的无花果鸡汤○△●●◇、独凤轩的汤乐士三零原汤均是餐饮门店汤底解决方案的佼佼者▼◆■-••。

　　例如=▲●，一些地域食材如云南野生菌▷▪▽=、贵州折耳根▲☆◁•☆、贵州木姜子等▲…，以及地域风味如贵州酸汤风味▪▲○、齐齐哈尔烤肉蘸料风味●◇▽、云南酸菜风味等□★，被供应链企业进一步挖掘出来=•○▲▼，通过工业化加工转化为标准化食材和调味料产品◆◆★▲…-。